Un incontro aperto al pubblico: il laboratorio gastronomico delle Valli Resilienti da Cast Alimenti
Sei un ristoratore, produttore, blogger o semplicemente un cultore della buona tavola? Non perdere l’occasione di partecipare GRATUITAMENTE al primo incontro formativo del #LaboratorioGastronomico delle #ValliResilienti! Un viaggio alla scoperta dei dei prodotti locali tipici di #ValleTrompia e #ValleSabbia
La prima giornata di formazione, ad ingresso libero e gratuito, si terrà Lunedì 22 Luglio dalle 14 alle 17 presso la prestigiosa Aula Magna della CAST Alimenti, la Scuola di Cucina. Durante l’incontro, si approfondirà insieme allo chef Roberto Abbadati e allo storico gastronomico Marino Marini la storia della gastronomia delle alte valli e tutti i presenti verranno invitati a prendere parte a una tavola rotonda che possa condurre all’individuazione dei 4 menù stagionali delle #ValliResilienti
Per info e iscrizioni:
info@attivaree-valliresilienti.it
030 8337437
La seconda giornata formativa consisterà invece in un laboratorio pratico di cucina che si terrà Lunedì 29 Luglio dalle 14 alle 18 presso l’Istituto Mantegna in Via Fura 96, Brescia. In questa sede si passerà dalla teoria alla pratica e i 10 ristoratori selezionati dal bando per partecipare al laboratorio gastronomico e altri candidati che presenteranno formale richiesta di partecipazione (fino ad un massimo di 15 cuochi), potranno elaborare i piatti proposti dai 4 menù stagionali individuati nel precedente incontro. I piatti verranno inseriti nel ricettario delle Valli Resilienti e presentati ufficialmente a Brescia nel mese di ottobre.
#staytuned
Ascolta l’intervista ad Arianna Bonardi Responsabile della Comuncazione Attivaree Valli Resilienti
