𝙂𝙪𝙨𝙨𝙖𝙜𝙤 – 𝙎𝙡𝙤𝙬 𝙁𝙤𝙤𝙙 𝙘𝙤𝙣𝙛𝙚𝙧𝙢𝙖 𝙡’𝘼𝙣𝙩𝙞𝙘𝙖 𝙏𝙧𝙖𝙩𝙩𝙤𝙧𝙞𝙖 𝙋𝙞è 𝙙𝙚𝙡 𝘿𝙤𝙨 𝙩𝙧𝙖 𝙡𝙚 𝙢𝙞𝙜𝙡𝙞𝙤𝙧𝙞 𝙙’𝙄𝙩𝙖𝙡𝙞𝙖

Un ottimo segnale dello stato di salute di questo specifico segmento di ristorazione è dato dalle 139 novità in più rispetto alla scorsa edizione. Alla presentazione di Osterie d’Italia 2023 sono stati inoltre annunciati i 9 premi speciali – tre in più rispetto allo scorso anno: si è aggiunto infatti un nuovo riconoscimento: il Bere Bene, assegnato a tre osterie rispettivamente al Nord, Centro e Sud Italia, per premiare e incoraggiare la cura nella selezione e nella proposta di bevande di qualità e personalità oltre la carta dei vini.

A ricevere la Chiocciola nella trentatreesima edizione della guida sono 270 osterie, mentre ad aggiudicarsi la Bottiglia e il Bere Bene sono rispettivamente in 450 e 126 locali. La regione con il maggior numero di Chiocciole è la Toscana (27), seguita dal Piemonte (26) e dalla Campania (25).

22 le trattorie Lombarde, dove nella classifica guidata dal Tamì di Collio, troviamo anche l’Antica Trattoria Piè del Dos di Gussago (10° posizione nella classifica regionale, 5° nella provinciale) e l’Osteria della Villetta di Palazzolo sull’Oglio (18° posizione nella classifica regionale, 7° nella provinciale).

A Greta Gemmi del Resù di Lozio (12° posizione nella classifica regionale, 6° nella provinciale), è andato invece il Premio Miglior Giovane Vittorio Fusari Franciacorta. “Gli ultimi anni – si legge nella motivazione ufficiale – sono stati quelli della rinascita delle montagne. Tra i migliori interpreti di questa ondata che ha guardato da una nuova prospettiva vallate e vette c’è certamente Greta Gemmi, giovanissima cuoca che mescola la sapienza della nonna con la propria mente aperta sul mondo”.

Antica Trattoria Piè Del Dos Osteria della Villetta