Nycta, le bollicine italiane più amate dagli artisti di Sanremo ’24, le hanno create due giovanissimi imprenditori bresciani

Il panorama dei vini italiani non vive solo di tradizione. Ci sono anche giovani produttori che puntano su stile e innovazione, da vivere e condividere con amiche e amici nel corso di feste che diventano ricordi che dureranno a lungo. E’ il caso di Leonardo Spada e Tomaso Bonadei, giovanissimi imprenditori bresciani, che hanno appena presentato durante il Festival, le bollicine italiane Nycta, a Sanremo al Porto, la prestigiosa pop up location che ha preso vita allo Yacht Club Sanremo.

 

Nycta sono bollicine nuove di zecca pensate per soirée e feste da vivere solo con la giusta compagnia nei migliori locali. A Sanremo ’24 le bollicine Nycta sono piaciute a molti degli artisti  presenti sul palco dell’Ariston. Ad esempio, a Geolier, a Rose Villain e ad Emma. Anche Giuliano Sangiorgi dei Negramaro e Gianluca Ginoble de Il Volo hanno voluto assaggiare una flûte delle nuove bollicine create da Leonardo Spada e Tomaso Bonadei (nella foto sulla dx Rose Villain, sulla sx Gianluca Ginoble). Le bollicine Nycta sono prodotte con uve 100% italiane e dedicate ad un pubblico che sa far festa con il giusto stile.

 

“Frequentando i locali in cui si ritrovano i nostri coetanei, ci siamo accorti che mancano bollicine italiane d’un certo tipo, vini che possano arricchire l’esperienza di chi ama soirée da vivere con autenticità ed eleganza. Sono valori che oggi la nightlife, secondo noi, deve ritrovare”, spiegano Leonardo Spada e Tomaso Bonadei . “A fine marzo 2023, durante un piacevole pranzo al Calafuria, a picco sul Tirreno, abbiamo avuto l’idea di creare un nostro progetto imprenditoriale. Meno di un anno dopo, a seguito di tanti test e molto lavoro con produttori e designer, Nycta è diventata realtà”.

 

Ma qual è il gusto di Nycta? Il nome, prima di tutto, è importante: le Nyctaginacee sono fiori che si schiudono solo all’imbrunire. Hanno un profumo molto intenso, che richiama le farfalle per tutta la notte. E al mattino che succede? E’ il momento perfetto per raccogliere le uve da cui, dopo una soffice pressatura ed una fermentazione con lieviti selezionati, nascono questi nuovi vini.

 

Nycta su Instagram

https://www.instagram.com/nyctawine

 

SCHEDA TECNICA

 

Nycta Spumante Brut Gran Cuvèe

 

Vinificazione in bianco con pressatura soffice. Prima fermentazione

in vasca, seconda fermentazione in autoclave con permanenza sulle

fecce per 2 mesi.

 

Dopo una pressatura soffice, le uve subiscono una fermentazione primaria con lieviti selezionati, mantenuti a una temperatura controllata. La rifermentazione avviene

successivamente tramite il metodo Charmat, con la presa di spuma che si sviluppa con maestria all’interno dell’autoclave per un mese intero. Il risultato è uno spumante con un sapore morbido, bilanciato da un giusto livello d’acidità che rende l’esperienza gustativa armoniosa.

 

Tipologia: Spumante / morbido

 

Grappolo: grande, alato

 

Maturazione: fine agosto

 

Alcool: 11,00 %vol

 

Temperatura di servizio:  8 – 10° C

 

Carattere: Fruttato, elegante

 

(Contiene Solfiti)