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Passano gli anni, e il successo dello spiedo bresciano di #Gussago continua a crescere, grazie alle iniziative promosse dall’Amministrazione Comunale e dall’Associazione Ristoratori di Gussago. Ma…
Ma, come giร annunciato durante il #Galร delloSpiedo 2023, quello che manca sono i giovani ed il ricambio generazionale. A confermare la difficoltร di trasmettere la passione per la ristorazione ai piรน giovani, sono proprio i numeri. Quei numeri che sottolineano come dagli inizi del 2000 ad oggi, il numero dei ristoranti presenti a #Gussago, sia quasi dimezzato, passando dagli oltre 20 locali ai dodici attuali.
Dopo aver trovato la via per promuovere il piatto tipico, adesso la prioritร รจ quella di trovare e mettere in campo tutte quelle misure necessarie per garantire un futuro alla ristorazione locale, evitando di mandare in fumo quanto fatto fino ad oggi.
