Ilgolosario ristoranti, 3.800 soste memorabili

ILGOLOSARIO RISTORANTI, 3.800 SOSTE MEMORABILI Presentata a Golosaria Milano l’edizione numero otto della guida ai ristoranti d’Italia Firmata da Paolo Massobrio e Marco Gatti

Celebrata a Golosaria Milano l’edizione 2023 de _ilGolosario Ristoranti_, la guida alle migliori tavole d’Italia firmata da Paolo Massobrio e Marco Gatti giunta quest’anno alla sua ottava edizione. Un prezioso compendio nato da 24 anni di esperienza della GuidaCriticaGolosa che quest’anno dà voce a una ristorazione resiliente, capace di evolversi e di distinguersi nonostante gli anni difficili della pandemia e della crisi economica.

La Guida di Gatti&Massobrio si differenzia da tutte le altre per il giudizio di valore che mette sullo stesso piano, nel loro ambito, la trattoria e il ristorante gourmet, l’agriturismo o la pizzeria. Chiunque può ambire alla corona radiosa che è il massimo riconoscimento, ovvero la perfezione.  Sono tuttavia oltre 3.800 i locali segnalati fra ristoranti, trattorie, pizzerie, aziende agrituristiche e locali di tendenza dove concedersi una sosta piena di soddisfazione, secondo le indicazioni e i consigli di una squadra di oltre 90 collaboratori sparsi lungo tutta la Penisola.

E anche in questa edizione sono tante le informazioni che vengono fornite per ogni locale segnalato: dalle camere per il pernottamento alla presenza di un agile parcheggio, passando per l’opportunità di accogliere un animale e – in ottica anti-spreco e sostenibile – la possibilità di richiedere la propria _doggy bag_ per portare a casa il pasto non consumato.

Si mantengono inalterate anche le tipologie di classificazione dei locali: ristoranti, trattorie di lusso, trattorie veraci, agriturismi, vinerie, pizzerie, ma anche locali polifunzionali e negozi o cantine con ristoro. Il massimo riconoscimento, come detto, è la corona radiosa mentre il faccino radioso riguarda le tavole con almeno tre piatti che valgono il viaggio.

Nei testi appaiono altresì 91 locali con un fondino grigio che evidenziano il pranzo dell’anno in quella regione o città capoluogo.

Nel complesso sono 467 le Corone e 911 i Faccini Radiosi, mentre la Corona radiosa rossa (unica) che indica la tavola interprete di una direzione contemporanea, in questa edizione cade sulla trattoria La Brinca di Ne (Genova), premiata da Massobrio e Gatti per la sua capacità di “_Rappresentare la tradizione, l’ottima cucina, ma soprattutto la Colleganza, intesa come capacità di fare sistema e contribuire, in un posto eroico, allo sviluppo dell’agricoltura, della vitivinicoltura e della cultura”._

Qui di seguito un elenco di 11 tavole con la corona radiosa 2023 che rappresentano le novità di questa edizione:

 

CANTINA NICOLA – COCCONATO (AT)

LA BÜRSCH – CAMPIGLIA CERVO (BI)

AMANDUS – MANDELLO DEL LARIO (LC)

CONTRADA BRICCONI – OLTRESSENDA ALTA (BG)

FINIL DEL PRET – COMEZZANO-CIZZAGO (BS)

MI VIEW RESTAURANT – MILANO

LE SERVITE – ARCO (TN)

L’OSTRERIA FRATELLI PAVESI – PODENZANO (PC)

LORELEI – SORRENTO (NA)

PIETRA DEL SALE – AVIGLIANO (PZ)

SARTAGO – FERRANDINA (MT)

 

In uscita accanto a ilGolosario Ristoranti anche altre due guide: _IlGolosario 2023_, ovvero mille pagine dedicate ai prodotti e ai negozi di qualità e _ilGolosario Wine Tour_, la guida all’enoturismo che segnala quelle cantine che hanno scelto di investire anche nell’ospitalità, aprendo la propria offerta a un’idea di enoturismo a 360°.

Tutti i volumi, distribuiti da Mondadori, si potranno acquistare su Amazon, in libreria e sul sito www.comunicaedizioni.it

 

I PREMIATI DELLA PROVINCIA DI BRESCIA

NUOVE CORONE (6)

BAGOLINO (BS) – TRATTORIA DEL VIANDANTE

COMEZZANO-CIZZAGO (BS) – FINIL DEL PRET

DESENZANO DEL GARDA (BS) – MOS

REZZATO (BS) – LA CASCINA DEI SAPORI

RODENGO SAIANO (BS) – COLMETTO

SAN FELICE DEL BENACO (BS) – LA DISPENSA

CORONE (11)

BRESCIA (BS) – CASTELLO MALVEZZI

BRESCIA (BS) – TRATTORIA URBANA MANGIAFUOCO

BRIONE (BS) – LA MADIA

CALVISANO (BS) – GAMBERO

COLLEBEATO (BS) – CARLO MAGNO

CONCESIO (BS) – MIRAMONTI L’ALTRO

CORTE FRANCA (BS) – DUE COLOMBE

ERBUSCO (BS) – LEONEFELICE VISTA LAGO

MANERBA DEL GARDA (BS) – CAPRICCIO

MONIGA DEL GARDA (BS) – L’OSTERIA H2O

SERLE (BS) – TRATTORIA CASTELLO

NUOVI RADIOSI (6)

BRESCIA (BS) – CORTE DEL MAGO

BRESCIA (BS) – VIVACE

FIESSE (BS) – DA NICOLA

LIMONE SUL GARDA (BS) – EALA – ALFIO GHEZZI BISTROT

MONTICHIARI (BS) – SALAMENSA

ROVATO (BS) – TRATTORIA DEL GALLO

RADIOSI (9)

ADRO (BS) – DISPENSA FRANCIACORTA

BARBARIGA (BS) – GAUDIO

BIONE (BS) – ROCK 1978

BRESCIA (BS) – LANZANI BOTTEGA E BISTROT

BRESCIA (BS) – VELENO

ISEO – CLUSANE (BS) – MULINER TRATTORIA 1964

MARONE (BS) – GLISENTI

PALAZZOLO SULL’OGLIO (BS) – OSTERIA DELLA VILLETTA

POZZOLENGO (BS) – MOSCATELLO – MULINËR